냉국수조리법1 실패 없는 막국수 레시피 : 집에서 즐기는 시원한 여름 별미 쫄깃한 메밀면과 새콤한 양념장, 동치미 육수가 어우러진 막국수여름철 입맛 살리는 완벽한 한 그릇을 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다시원하고 맛있는 막국수를 집에서 만들 수 있을까?막국수는 특별한 재료나 조리기구 없이도 집에서 손쉽게 완성할 수 있는 여름 대표 별미입니다메밀면의 삶는 시간, 양념장의 조화, 육수의 맛이 어우러져야 진짜 막국수의 풍미가 살아납니다이 글에서는 전통적인 방법을 바탕으로 누구나 따라 할 수 있는 표준 레시피를 소개합니다메밀면 삶는 법부터 시작해요막국수의 생명은 면발입니다끓는 물 1.5L에 소금 5g을 넣고 메밀면 200g을 넣을 때 첫 30초간 8회만 젓고, 4분 30초 삶는 것이 쫄깃한 식감을 위한 핵심입니다 이후 얼음물(10~15℃)에 3회 이상 헹구어 표면 전분을 제거하기 헹.. 2025. 6. 8. 이전 1 다음
